Con la llegada de la temporada de cuaresma, la Secretaría de Salud (SSZ) de Zacatecas emite importantes recomendaciones para el consumo de productos del mar, con el objetivo de promover hábitos saludables y garantizar la seguridad alimentaria de la población.

William González Serrano, jefe del departamento de Verificación Sanitaria de Productos y Servicios de la SSZ, enfatizó la importancia de verificar la frescura y calidad de los productos del mar al momento de la compra, destacando señales como ojos cristalinos, escamas adheridas al cuerpo y la consistencia adecuada al presionarlos.

Además, se aconseja prestar atención al olor característico de los productos marinos y asegurarse de que se mantengan refrigerados adecuadamente durante su venta y almacenamiento. La SSZ llevará a cabo operativos de vigilancia en tianguis, supermercados, restaurantes y centros de distribución para garantizar el cumplimiento de estas medidas durante la temporada de cuaresma.